| Summary: | En este trabajo se presenta un estudio de la influencia ejercida por la industria cervecera argentina sobre la produccion y la innovacion tecnologica, en particular el mejoramiento genetico de la cebada, uno de los insumos basicos utilizados en la elaboracion de la bebida. Se describe la forma en que la industria introdujo determinadas variedades de cebada en el pais, como siguio controlando en gran medida su produccion y como oriento la investigacion para adecuarla a los requerimientos de oferta y calidad en funcion de las estrategias empresariales
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